7岁小女孩多器官衰竭，元凶就是这道家常菜！夏季最危险的吃法，别再犯了！
7岁的雯雯躺在病床上，面容苍白，身边机器发出滴滴的运作声。本来过了这个暑假，雯雯就要去读小学了。雯雯的病情危重，送入医院时，已陷入昏迷，经过抢救，全身多器官出现衰竭，不容乐观。与此同时，雯雯的妈妈也在抢救中，弟弟脱离了生命危险。使一家人陷入生命危机的是一盘家常菜“黑木耳”。为何一盘黑木耳会放倒一家人？事实上，泡发和烹饪黑木耳过程中，有一个致命的错误，可能你的家人都在犯。几天前的中午，雯雯的妈妈拿起了泡发好的黑木耳，略微焯水捞起，加入调料，凉拌给两个孩子吃。雯雯爱吃黑木耳，一下就吃了不少，弟弟不爱吃，只动了几筷子。...
春暖花开·沐浴阳光——浅谈「提高维生素D水平」的6种有效方法
医脉通编辑撰写，未经授权请勿转载。维生素D是人体必不可少的脂溶性维生素。在以往认知中，维生素D是重要的骨营养剂，主要作用是促进肠道对钙、磷的吸收，增强其在骨骼中沉积，维持骨骼的正常生长与发育，主要用于预防儿童佝偻病、防治老年骨质疏松。但近年来的诸多研究发现，维生素D的功效远远不止这些，还可能具有如提高机体免疫力、预防糖尿病、抑郁症、癌症等多种骨外作用。不过，形成鲜明对比的是维生素D普遍缺乏的现状，有数据显示全球近50%~80%的人存在不同程度的维生素D不足。常见原因包括光照时间短、饮食中维生素D缺乏、某些慢性病以及长期服用可加快分解代谢而致维生素D缺乏的药物（如苯妥英钠、苯巴比妥、利福平等）。其中，行动不便的老年人群、宅男宅女、夜班工作者等都身处“重灾区”。...
吃素也要有技术含量，吃的不对，再素也白搭！
多吃素，少吃肉，已日渐成为了人们有关健康饮食的共识，不过，素食虽然有益，但也要注意方法，吃不对，可能会对身体造成损害。所以，以下六个误区，素食者们一定要避开！误区一：没有限制加工食品的数量不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用“植物奶油”、“植物起酥油”等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类“素油”比动物油更糟糕。...
【乡医课堂】如何预防食源性疾病
我们先来了解一下，哪些食物是不能吃的，例如，放的时间长的食物是不能吃的，有毒有害的食物是不能吃的。其实，人们对于食源性疾病的了解还不太透彻。那么，究竟什么是食源性疾病呢？哪些食物会导致食源性疾病呢？食源性疾病又该如何预防呢？ 什么是食源性疾病？ 食源性疾病在不同的国家定义不完全相同。我国2018年修订的《中华人民共和国食品安全法》对食源性疾病的定义是，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。也就是说，凡是通过食品进入人体的、由各种致病因子引起的，通常具有感染性的或中毒性的一类疾病，都称为食源性疾病。...
大规模研究表明：多吃蘑菇与癌症风险降低有关，尤其是乳腺癌
蘑菇，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。蘑菇种类繁多，许多不仅味道鲜美，而且富含维生素，营养素和抗氧化剂等有益成分，随着生活水平的提高，对蘑菇的消费需求也不断增加。近日，美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员在 Advances in Nutrition 期刊发表了题为：Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies ...
多吃蘑菇或可降低癌症风险，17项癌症研究共同揭示！
蘑菇是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。蘑菇种类繁多，许多不仅味道鲜美，而且富含维生素，营养素和抗氧化剂等有益成分，随着生活水平的提高，对蘑菇的消费需求也不断增加。近日，美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员在 Advances in Nutrition 期刊发表了题为：Higher Mushroom Consumption Is Associated with Lower Risk of Cancer: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies 的论文。...
