作者：郑西希北京协和医院临床医师，毕业于协和医学院公众号“西希营养学”创造者。是一个有着一枚吃货的心和一个医生的学术控的医学女博士。在临床工作和生活中遇到很多关于健身、减肥、营养的问题，答案真真假假难以分辨，所以致力于通过微信的平台，用原创的图画和文字，向大众讲述实用、有趣而靠谱的营养学知识。本文摘自郑西希老师新书：《边吃边瘦营养书》已授权《中国临床营养网》发布牛奶是生活中常见的食物，它的营养很丰富，探望病人会经常送牛奶，而处在生长发育高峰的小朋友也要多喝牛奶。牛奶中的营养素包括水分、蛋白质、糖、脂肪、矿物质和维生素，不同品种和不同饲养方式的牛所产的奶含有的营养物质比例有所不同，不同的加工方法也会让乳制品的营养成分发生变化。现在市面上的牛奶有很多种，全脂、脱脂、部分脱脂，而且还有越来越多的“牛奶替代品”，主要是豆奶、杏仁奶等植物“奶”，这些“奶”能替代牛奶吗？牛奶应该怎么选呢？...

问一个内蒙人，一定是砖茶，牛奶+砖茶熬制而成的蒙古奶茶，在日常生活扮演着重要的角色！问一个上班族，那一定是咖啡，牛奶+咖啡带来沁人心脾的拿铁（Latte)，扫清午后的困倦~问一个减肥的人，那一定是燕麦，牛奶+燕麦一杯有饱腹感的早餐，一整个满意~如果问我呢，我就是上面那个内蒙古上班的微胖女孩儿哦~ 今天就跟大家分享一下牛奶如何选一个优秀的拍档，实现“合作共赢”！01吸引力法则：自身要足够优秀奶能够满足出生幼仔迅速生长发育的全部需要，是营养素齐全、容易消化吸收的一种优质食品。主要营养成分包括:水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质及维生素等。重要优点如下：...

奶中富含优质蛋白质、钙、B族维生素等营养物质，是各个年龄段、各类人群的理想食品之一。对我们肾友来说也是非常好的食物，不仅能够满足肾友日常的营养需要，而且还可以帮助强健骨骼和肌肉，增强体质。一般来说，咱们肾病患者一天可以喝一杯250ml左右的牛奶或者酸奶，这样一杯奶大约可以提供8g优质蛋白质。这个量，对于肾功能正常的肾友，CKD3-5期未透析需要执行低蛋白饮食的肾友来说，负担也不会很大。至于肾友是选择酸奶还是牛奶，...

骆驼大家都听说过，要说起骆驼奶，以前很少会有人关注，但是这几年不一样了。许多关注营养食品的朋友或许都听到了这样的江湖传说：因为骆驼一般是生活在恶劣环境中，可以二十多天滴水不进、生存力极强，这些特性使得骆驼奶营养价值很高，比牛奶高很多；而且具有保健防病功效，所谓强筋健骨、降血糖治疗糖尿病、使乙肝患者阳转阴。如此的神奇再加产量小，售价也比普通牛奶高出很多倍。*图片源自网络你相信了吗？你开始掏钱包了吗？近几十年来随着生活水平不断提高，以...

*仅供医学专业人士阅读参考营养专家来答疑解惑了！最新版《中国居民膳食指南（2022）》于4月26日上午9:30在北京发布，此次公布的膳食指南与以往有何不同？作为普通民众，我们应该注意哪些问题？接下来，我们跟随营养专家的视角，通过7个问答来解析。Q1.在《少盐少油，控糖限酒》中每天摄入食盐由原先的不超过6g改为不超过5g。究竟“盐”应该怎么吃，才能实现控盐呢？答：采用一定的工具如“控盐勺、控盐罐”等，平勺装取，或用普通瓶装啤酒的瓶盖，取下胶垫后可装的食盐量约为6g。...

大家好，我是营养师王斌。欢迎来到六知育儿幼稚园！六知育儿整合平台内新生儿科、小儿科医生的专业知识，用最简单明了的语言提供正确的医学科普，轻松解决养娃过程中遇到的各种问题。从怀孕育儿到夫妻关系，你都可以在这里找到答案。反手关注，获取更多生活&育儿小知识！《结扎后竟喜提老二？这锅，结扎可不背》《为什么男人结婚前后判若两人？》《谁能告诉我，男孩为什么都喜欢奥特曼啊！！》《奶奶一顿操作猛如虎，直接把娃送进ICU！这届家长带孩子的路数太狠了》...

来源：我是大医生官微牛奶vs豆浆，哪个营养更好？每天早上一睁眼，很多人就开始思考一个问题：早餐吃什么？俗话说“早餐要吃好”，我们不仅吃得要有营养，喝的也不能随便应付。可牛奶和豆浆都是经典的“国民早餐饮品”，到底哪个营养更胜一筹？以自己的体质来说，又是喝哪种好？今天就来盘点它们的4个共性和5个不同，帮助大家更好地进行选择~牛奶和豆浆的4大共同点1、牛奶和豆浆，都提供蛋白质蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分...

内蒙古是我国北疆一道亮丽的风景线，首府呼和浩特更是被誉为中国乳都。这里不仅盛产牛奶，还有很多特色奶制品，比如奶豆腐、奶皮、奶酪、酸奶等等。这些奶制品都是怎么做出来的？除了口感不同，它们的营养成分有什么区别呢？今天就通过这篇小科普文让你了解营养视角下的奶制品。Part 1奶/乳《中国居民平衡膳食指南(2022)》中建议奶类食物的摄入量：2~4岁儿童每天500g，4~6岁儿童每天350~500g，7岁及以上儿童...

《中国居民膳食指南（2022）》的准则三建议大家每天食用相当于至少300ml液态奶的奶类食品，这是因为奶类食物中富含优质蛋白和矿物质，尤其是奶中的钙元素，其吸收效率是所有食物中最好的。有鉴于我国居民普遍存在膳食钙摄入不足的问题，膳食蛋白的构成也不太理想，多吃奶类食物还是很有必要的。不过，奶类食物中普遍含有乳糖，例如鲜牛奶中乳糖的含量大约在3.5%~4%左右，而我国成年人，尤其是汉族居民中的75%~100%都存在乳糖不耐受的问题...

服用乳果糖十问十答老赵今年72岁，患糖尿病15年，是我科的老朋友，今天又来门诊就医，不过这次他可不是因为调血糖，而是由于便秘。算算时间，老赵这个便秘的毛病已经一年零十个月了，但是近两个月来，就算血糖已经控制得理想的情况下，调整饮食，口服麻仁丸、比沙可啶肠溶片，便秘症状一直没有缓解。一周前，老赵听病友说乳果糖可治疗便秘，他到药店购买了乳果糖口服溶液，服用3天后大便通畅了。老赵疑惑的是，服用乳果糖口服溶液会对血糖有影响吗？有什么副作用？有哪些注意事项？能不能长期服用？...