民以食为天，粮安则民安。在我国，粮食按照品种来分，包括谷物、大豆、薯类三类。谷物中的稻谷、小麦又被称为“口粮”。作为口粮中的稻谷加工而成的米，是人体补充营养和碳水化合物最重要的一种食材。米的种类很多，根据口感的不同，可以被分为：糯米（糯软香滑），如长糯米、圆糯米等；粳米（粘稠、柔软），如东北大米、珍珠米、江苏圆米等；籼米（蓬松、硬实），如丝苗米、猫牙米、泰国香米[1]等。根据颜色的不同，又可以分为有白米、黄米、红米、紫米、黑米、绿米。...

豇豆（Cowpea），俗称角豆、姜豆、带豆，属豆科一年生植物，营养丰富，每年6-10月上市，正值应季。作为餐桌美食不可缺少的食物之一，你了解豇豆吗？ 01营养价值芸芸蔬菜中，豇豆虽然相貌平平，但却是血糖调节“小能手”。豇豆富含磷脂、烟酸（维生素B3）和丰富的膳食纤维：磷脂有促进胰岛素分泌，增加糖代谢的作用；烟酸是天然的血糖调节器；膳食纤维可以减慢胃排空，缩短食物在胃肠道转运的时间，从而限制营养物质向胃肠道黏膜表面弥散，延缓或阻碍葡萄糖在肠道吸收，同时还可以改善末梢组织胰岛素敏感性；三种营养素互相配合，...

糖尿病人吃酸菜吗？酸菜是人们生活中常见的一种开胃菜，许多人都喜欢吃，那么糖尿病人能吃酸菜吗？酸菜的营养价值高吗？酸菜的颜色为浅黄色或黄色，香味独特，略有鲜味，酸味爽口，略有刺激酸味，因此，酸菜诱人食欲，令人胃口大开，可使口腔分泌唾液(口水)，有助食物消化吸收，因此，酸菜和其他食物搭配食用，可增加食物的营养价值。糖尿病人是可以吃酸菜的，因为酸菜在腌制过程中因水分流失，也没有加糖，所以ss酸菜中糖类含量减少，大多数部分变成了乳酸，少量的变成了乙醇，微量的变成了醋酸，使酸菜具有爽口的酸味，并略有刺激的酸味。因此糖尿病人是完全可以吃的。...

 56岁的王大叔刚被诊断出糖尿病没有多久，对于饮食控制也不是很了解，平常他很喜欢喝小米粥，后来听其他糖友说得了糖尿病不能碰小米粥，因为血糖容易蹭蹭上涨。后来王大叔到网上找信息，也有很多说可以喝，也有很多地方说不能喝，这下让王大叔不知所措了。于是，他请教了内分泌科医生，想了解下，这小米粥到底能不能喝？ 那么，小米到底是升血糖还是降血糖？其实，无论是小米粥还是其他食物，均不能降低血糖，只是我们可以...

*仅供医学专业人士阅读参考赶快收藏！你有没有口腔溃疡久治不愈的烦恼？有没有嘴角溃裂进食困难的困扰？别看它们不起眼，关键是痛啊，火辣辣的痛，痛起来简直分分钟怀疑人生！！容易影响胃口，甚至是心情……有没有想到，这些常见的问题，可能就是个小小的维生素在作祟？没错，它就是维生素B2。根据《中国成年人营养素摄入状况的评价》，比较遗憾的是，这么重要的维生素在我国居民中存在普遍缺乏的现象，特别是维生素B2，缺乏比例高达：...

长达数千年的人类食物历史中，藜麦和土豆是美洲安第斯高地上“杂粮类”补充食物；而在炎热的美洲玛雅低地，木薯和红薯也仅仅是配角。美洲主粮的C位，当仁不让的只有它——玉米。玉米之于美洲，就好比小麦之于西亚和欧洲、稻米之于东亚，有着至关重要的意义。美洲之路这幅展开的玛雅花瓶图案中，坐在王座上的玛雅统治者正在对跪在他面前的仆人训话。地上放着一个装着玉米粉蒸肉的三足祭盆，图自《美食与文明》1今天，我们所熟悉的一次播种能结出上百个籽的大粒玉米，大约出现于公元前1500年...

点击标题下「蓝色微信名」可快速关注总编导读标准与讨论抗精神病药所致高泌乳素血症干预对策的专家共识中国神经科学学会精神病学基础与临床分会精神分裂症临床研究联盟精神分裂症首次发病未用药精神分裂症患者结构共变网络改变李蕾 魏巍 孟雅婧 李涛要点导读：1.探讨首次发病未用药精神分裂症患者结构共变网络的改变及其与临床症状的关系。2.研究结果显示精神分裂症患者结构共变网络拓扑属性发生了异常改变，且临床症状越严重共变网络拓扑组织损害越重。...

脱皮被压扁的绿豆、去皮被碾烂的玉米碎……这些原本营养丰富的粗粮谷物，经加工后，口感细腻了，营养可能也没了。对

对于挑食及偏食的儿童，若出现类似日晒伤的皮损，需要警惕“糙皮病”。

《中国神经精神疾病杂志》2020年第46卷第7期综述