专 家 简 介 谷传玲,中国首批注册营养师,营养与食品卫生学硕士,首都保健营养美食学会副秘书长。参考文献:[1]Wang Q, Zhang Y, Ren Y, Cheng W, Bi Y, Chen F, Cheng KW. Chinese chive and Mongolian leek suppress heterocyclic amine formation and enhance nutritional profile of roasted cod. RSC Adv. 2020 Sep 22;10(58):34996-35006. doi: 10.1039/d0ra05758d. PMID: 35515679; PMCID: PMC9056875....
有人说,冬天最大的敌人非砂糖橘莫属,那都是一筐筐的吃,几乎每年砂糖橘都会凭借实力冲上热搜。也正是这一颗颗小小的砂糖橘让你在不知不觉中就变成了“小黄人”,相信很多人会担心皮肤变黄了还能不能白回来,别急,您慢慢往下看。橘子种类那么多,为什么砂糖橘容易“上瘾”?第一,砂糖橘个头小,吃一个很难获得满足感,于是一个接一个......其次,砂糖橘含糖量高,糖的摄入能够刺激大脑分泌多巴胺[1],只要吃完一颗橘子尝到甜头之后,当再拿起砂糖橘时,大脑会产生一个吃橘子的“心理预期”,多巴胺分泌,而只需剥开橘子我们的预期就能很轻松地得到满足,这样就给了大脑一个“奖赏”,又促进分泌更多的多巴胺...