说起淀粉酶，大家肯定不陌生，不就是胰腺炎的指标嘛～下面 5 个问题你能回答的出来吗？➤血淀粉酶 ＆ 尿液淀粉酶有什么区别？➤淀粉酶升高，一定是胰腺炎吗？➤胰腺炎时淀粉酶一定升高吗？➤胰腺炎患者淀粉酶值低，代表病情轻吗？➤淀粉酶在胰腺炎中诊断价值到底高不高？今天带着问题重新认识一下这个熟悉的「陌生人」—— 淀粉酶。淀粉酶（Amylase，AMY），顾名思义将淀粉水解成葡萄糖、麦芽糖、寡糖和糊精的酶，主要由人体的胰腺和唾液腺分泌，...

点击上方"中国实用儿科杂志"关注我们专题笔谈 │糖原累积病的饮食与营养干预陈永兴1，陆相朋2，杨艳玲3，卫海燕1中国实用儿科杂志  2022 Vol.37（10）：736-739摘要　　糖原累积病（glycogen storage disease，GSD）是由于先天性酶缺陷所造成的一组糖原代谢异常，患儿肝脏、肌肉、心肌组织内糖原累积，导致多种疾病，大多缺乏特效治疗，饮食和营养干预可改善部分糖原累积病患者的代谢紊乱，保证患者的生长发育，提高生存质量。应重视糖原累积病的长期营养管理。...

膳食纤维被营养学界称为“第七营养素”，可不仅仅只是帮助排泄！今天小纽2分钟带你全方位了解膳食纤维！Part 1膳食纤维分子构成   膳食纤维是碳水化合物的一种，通常存在于植物细胞的细胞壁中。和淀粉糖原这些多糖一样都是由葡萄糖分子组成，差别在于淀粉和糖原由葡萄糖分子α-1,4-糖苷键组成，而膳食纤维则是由β-1,4-糖苷键所连接，人体的消化系统缺乏降解此糖苷键的酶类，因此食物中的纤维素并不会被人体直接利用，而是成为了生活在肠胃中的益生菌的食物。...

大豆？杂豆？豆类蔬菜？傻傻分不清楚大豆就是蚕豆？No！No！No！营养学中的大豆是一个统称，包括黄大豆，青大豆和黑大豆三种，种皮颜色不同，但最主要的营养价值都是蛋白质。蚕豆并不属于大豆，而是属于杂豆，杂豆是指除大豆外其他豆类的总称，包括绿豆、红豆、豌豆、花豆、芸豆、鹰嘴豆、蚕豆、眉豆，主要营养成分是淀粉，通常被当做主食吃。除此以外，还有一些新鲜嫩绿的豆类蔬菜，主要提供维生素、矿物质，包括四季豆、荷兰豆、豇豆、豆角。...

林奇综合征（Lynch syndrome），是一种常染色体显性遗传的家族性肿瘤综合征，由于错配修复基因（mis-match repair，MMR）突变所致，造成DNA复制过程中的错误无法得到修复，从而被积累和遗传给后代，从而增加多种癌症风险，特别是结直肠癌，以及子宫内膜癌、卵巢癌、胃癌、食道癌、胰腺癌、胆道癌、脑肿瘤、皮肤癌等等。近日，英国纽卡斯尔大学和利兹大学的研究人员在 Cancer Prevention Research ...

点击蓝字 · 关注我们如今患糖尿病的人越来越多了，特别是中老年人群，根据数据显示，60岁以上的老年人患病率均在20%以上，也就是说每5个老人中至少有1个是糖尿病患者，可以说是非常惊人的了。所以对于每一个中老年人来说，都应该做好糖尿病的预防工作，对于高血糖及糖尿病患者，要通过综合方法控制好血糖，这样才能够预防并发症的出现。可以说，不论您是否患有糖尿病，都应该做好饮食控制、运动锻炼等，可以有效地保持血糖的稳定。...

人生百味，不止有甜！肾上线之前陆续研发推出了紫薯卡拉棒、蝴蝶酥、低蛋白曲奇等一系列适合肾友的烘焙类甜口小零食，受到大家的广泛喜爱。同时，也有好多爱好咸口小伙伴，一直在希望我们研发推出些咸口的产品！这不，友友们久等了！你们要的咸口零食--膳食小方饼干，终于来了！点开图片，了解详情☟这是一款由肾上线营养师，专门根据肾友的营养需求，改良过配方的膳食饼干。低蛋白、控钾、控磷，低钠轻咸口味，并富含膳食纤维。自从收到产品，膳食小方饼干俨然已经成了我们办公室的新宠：...

今年 6 月 3 日端午节，家家户户都可能会吃粽子，那么，今天我们就来讨论一下：糖尿病患者们能不能吃粽子呢？如果吃粽子，该如何健康地吃？粽子是适合糖尿病患者吃的食物吗？粽子，主要材料是糯米、馅料，用粽叶包裹而成。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。粽子究竟适不适合糖尿病患者吃，不妨先来看它的主要原料 —— 糯米。糯米相对于梗米来说，对血糖的影响稍微大一些，糯米中几乎全部是支链淀粉，消化很快，血糖生成指数高。因此，以粽子做成的主食相比梗米做的主食对血糖影响更大一点。...

*仅供医学专业人士阅读参考该选哪块小饼干呢？饼干仿佛是刻在每个人DNA里的点心是不是也是你日常不可缺少的一部分让人开口就欲罢不能就算不爱 也逃脱不了应急时咬上两口充饥这小小的躯体 有着不可低估的热量本篇就让我们一起细细“咀嚼”饼干~以上分类来源GB/T 20980-2021饼干的种类颇多，但它们都具有以下特点：①以面粉为主要原料②水分极少③添加各种脂肪、调味剂和食品添加剂当然不能！！市面上大多数的饼干都具有上述三个特点，...

*仅供医学专业人士阅读参考肚子大也别慌，注意一些特殊症状   导读 小宝宝们肚子圆圆鼓鼓的，很是可爱，但如果孩子不仅肚子大，还身材矮小、圆脸，那就要注意今天要说的这个问题啦！1圆脸肚子鼓，个子也长得慢的孩子小衡是个3岁半的男孩子，从小肚子鼓鼓的，个子也长得很慢，体重只有 12.3kg（-2SD 12.5kg），身高也只有83.6cm（-2SD 92.5cm）。因为是早产儿...